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嘉義市常被當作上阿里山、去布袋海港的中繼站,其實早期曾是林業開發集散地,森林鐵路、檜木建築保留下珍貴資產。近來蘭潭新闢噴泉水舞,躍居夜間最夯景點,加上今年合併飆舞節、戲劇節合併「玩FUN藝術節」,10月底前,每周末都適合來場2天1夜文藝小旅行。

周六午後抵達嘉義市,先前往「阿里山林業村」,由於嘉義市是阿里山森林小火車起站,日本人載送檜木下山,就在市區初步加工。村內車庫園區曾是小火車修理工廠,現在保存蒸汽及柴油機車頭、資深老車廂,動力室的大型發電機、鍋爐,也是台灣最早火力發電廠。

藝術節 俄舞團重現天鵝湖

晚間安排一場「玩FUN藝術節」系列活動,從8月一路熱鬧到10月底,分為「藝起去看戲」、「文創小旅行」等6大主題、35場次不同類型活動,大卡司有9月3日Gamarjobat劇團演出喜劇、9月14日俄羅斯巴雷舞團經典重現天鵝湖。

LG嘉市玩FUN藝術節 台灣特技馬戲團揭序幕嘉義市長涂醒哲(中)12日在「玩FUN藝術節」記者會中,被FOCA福爾摩沙馬戲團員請上台,一起表演疊羅漢「騰空」絕技。中央社記者江俊亮攝 105年8月12日 中央社
逛夜市 徒步區舒適嘗小吃

來到嘉義一定要品嘗在地美食。知名文化路夜市今年起實施「夜間徒步區」,逛街舒適度不輸外地,包括雞肉飯、海產桃園住宿飯店粥、現打果汁、豆花等樣樣皆有。此外,既然是來場文藝之旅,住宿可考慮承億文旅新品牌「承億輕旅」,主攻背包客,進門就有塊市區地圖,旅人互相分享去過的好景點;地下1樓交誼廳、5樓開放式廚房,讓旅人相遇與交流。

看水舞 蘭潭35道水柱噴射

隔天上午可前往國定古蹟嘉義舊監獄試蹲「苦牢」,監獄擁有日本時代建築特色,接著前往北門驛對面的「檜意森活村」,共28棟純檜木打造的木屋,以前為日人官桃園住宿飯店方宿舍,現在引進文創商店,賣座國片「KANO」還來此取景。要離開嘉義前,記得到「蘭潭風景區」,距離市區僅10餘分鐘車程,嘉市府今年增設音樂噴泉水舞,晚間每小時展演1場,35道水柱桃園住宿飯店、8套節目,最高噴射距離達50公尺,讓耀眼水舞為旅程畫下句點。攝影鄧博仁 中秋團圓燒烤就從挑選優質食材開始!從美福、安永鮮物到GREEN & SAFE,牛肉、海鮮與蔬果優質組合,透過名廚雷議宗傳授原味燒烤法,吃出食材真滋味。
中秋團圓烤肉,總可見到許多人拿著烤肉醬東抹西塗,最後端上桌,雞肉、豬肉、魚肉、蝦子與青椒統統同一個味,不只沒法凸顯食材原味,還吃進過多焦化的調味料,搞得全家人又渴又傷身體,還雙手黏踢踢。
今年中秋,別再這樣做!名廚雷議宗示範怎麼原味燒烤,讓優質食材得以呈現大地鮮甜真滋味,輕輕鬆鬆讓今年中秋團圓BBQ烤得談笑風生、享受美味。
烤肉訣竅 肉用旺火 菜要文火
烤肉要明火旺火才會香脆,蔬菜與海鮮要文火慢火才能熟透,桃園住宿飯店善用噴水器與鋁箔紙調節火力。
脂肪多的肉片如牛排,等表層出水再去翻動才能外脆內嫩;脂肪少的肉片如豬里肌、香腸與雞翅,要勤翻動才不會焦。
避免事前醃肉或邊烤邊刷烤肉醬,以免醬料沾粘烤網與食材焦化傷身。盡量原味燒烤,起鍋前再調味或起鍋後撒點鹽即可。
個人小檔案 主廚雷議宗
專攻日式、燒烤及多元創意料理,曾在多家飯店與著名日本料理餐廳留下身影,現任旺代Berg HOFF比利時頂級鍋具台灣區主廚,致力於健康料理理念宣揚,專精鍋具材質對身體與食材的交互影響,擅長用簡單料理手法與當令蔬果演繹菜色,許多電視料理節目爭相邀約。(中央社記者盧太城台東縣3日電)暑假結束了,但台東縣太麻里金針山的金針花還沒「收假」喔!受到去年暖冬影響,花期晚了半個月,中秋節還可賞花。
暑假結束,原本金針山的花期也要跟著收假了;不過,卻正值盛開期,好像熱鬧的暑假才要開始。這星期從最高海拔的忘憂谷到雙乳峰,一片金黃色花海,中低海拔大部分含苞待放。
當地農民說桃園住宿飯店,今年的花期晚了半個月至1個月,目前高海爬已經在這個星期過了盛開期,花海慢慢往中低海拔降,預估可延續到9月底,「中秋節還可以欣賞到花海喔」。
雖然遊客還有花可欣賞,不過卻苦了農民,經營青山農場的蔡政銘說,往年都是在暑假採收金針,小孩子可以幫忙,今年花期延後,小朋友都收假了,少了人力幫忙;加上尼伯特颱風復建工程也拉走了不少人力,因此部分金針花可能來不及採收。
太麻里鄉公所表示,目前金針量有減少,但幅度不大,價格只有微幅上漲。
農委會台東區農業改良場助理研究員薛銘童表示,去年底暖冬,1月的嚴寒才讓高山金針發芽分化,高海拔與平地金針的花期都晚1個月,高海拔金針因為花期晚、花梗抽出時間也晚,才躲過尼伯特颱風的肆虐。

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